V srcu poljanskih gričev in gozdov, kjer se Poljanska Sora nežno preliva med travnike, stoji kmečki dvorec, ki nosi dih sedemnajstega stoletja. Tam se čas ne meri v minutah, temveč v zgodbah Ivana Tavčarja, ki še danes šepetajo iz zidov Dvorca. Ponudba Dvorca je prežeta s kulturo in pripovedjo časa. V muzejskih zbirkah Visoška domačija pripoveduje, zgodbah rodbine Kalan in v gastronomski dediščini visoške kuhinje se oživlja duh preteklosti. Ob posebnih kulinaričnih dogodkih se tu srečata dva svetova – tradicija in sodobnost. Iz starih receptov, zapisanih v kuharici Ta dobra stara kuha, se porajajo novi okusi, v katerih bije sodoben utrip, a z vonjem in toplino, kot jih pomni le domačija na Visokem.

Hišna jed

Drobnjakovi štruklji na žup

Drobnjakovi štruklji na žup imajo za identiteto Poljanske doline velik kulturni, zgodovinski in družbeni pomen, saj so globoko prepleteni z njenim vsakdanjim življenjem, vrednotami in tradicijo. Prikazujejo spoštovanje do preprostih, lokalnih sestavin, hkrati pa izražajo bogastvo tradicije, ki je značilna za Poljansko dolino. Drobnjakovi štruklji so postali kulinarični ambasador Poljanske Doline, privabljajo obiskovalce in jih povezuje z bogato kulturno in naravno dediščino doline. Z vključevanjem te jedi v turistično ponudbo se spodbuja prepoznavnost kraja in ohranjanje lokalnih vrednot.